¿Qué es lentejas planta?

Las lentejas (Lens culinaris) son plantas de la familia de las leguminosas que se cultivan principalmente por sus semillas comestibles, también conocidas como lentejas. Son originarias del suroeste de Asia y se han cultivado durante miles de años en muchas regiones del mundo.

Las plantas de lentejas son anuales y crecen hasta una altura de aproximadamente 40-50 cm. Tienen tallos delgados y hojas compuestas con folíolos pequeños. Las flores son pequeñas, de color blanco a purpúreo, y se agrupan en racimos en los extremos de los tallos. Las semillas de lentejas se producen en vainas que contienen de 1 a 4 semillas cada una.

Las lentejas son consideradas una importante fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, especialmente hierro y folato. Son utilizadas en numerosas recetas culinarias, como sopas, guisos, ensaladas y curry. Además, las lentejas también se utilizan como alimento para animales y en la agricultura como cultivo de cobertura para mejorar la salud del suelo.

En términos de cultivo, las lentejas prefieren suelos bien drenados y ligeramente ácidos, con buena exposición al sol. Se siembran en primavera y se cosechan en otoño. Son una planta relativamente resistente y pueden crecer en condiciones de sequía, aunque un riego adecuado puede aumentar la producción de semillas. La rotación de cultivos y la fertilización adecuada son importantes para mantener la salud de las plantas de lentejas y prevenir enfermedades.